St. Château Phelan Segur 2006 ist einer der stilistisch typischen Weine für das Château. Er zeigt eine tief purpurrote Farbe und ein exzellentes Aroma von reifen Heidelbeeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen . Der mittelschwere Körper ist ausgestattet mit einer ausgewogenen Säure und Tanninstruktur sowie einem langen Abgang.
Unsere Sommelière Elke Schmidt empfiehlt Ihnen ihre Auswahl an Speisen zu diesem Wein:
Lammrücken mit Oliventapenade, Rosmarinjus und grünen Bohnen oder Rinderbacken in Rotwein mit Karotten und Zwiebeln. Hervorragend auch Kalbsleber mit Apfel Zwiebelsauce.
Käseauswahl: Bleu des Causses, Bleu d’Auvergne sowie Epoisses oder Cantal
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