Château Phelan Segur 2006, Cru Bourgeois Supérieur ist einer der stilistisch typischsten für das Château. Er zeigt eine tiefpurpurrote Farbe und eine wundervolle Aromatik von Heidelbeeren, schwarzen Kirschen und dunklem Pflaumenfleisch. Der mittelschwere, mit bewundernswerter Fülle und Finessenreichtum ausgestattete Wein hat ein weiches Tannin, gute Substanz und einen wunderbar langen Abgang. Der 2006, hier in der halben Flasche ist satt Reif und in einer schönen Reifephase. Wunderbar für einen Mittagslunch, oder vielleicht möchte man mehrere Weine nebeneinander probieren. Hier bieten sich die halben Flaschen sehr gut an.
Unsere Sommelière Elke Schmidt empfiehlt Ihnen ihre Auswahl an Speisen zu diesem Wein:
Lammrücken mit Oliventapenade, Rosmarinjus und grünen Bohnen oder Rinderbacken in Rotwein mit Karotten und Zwiebeln. Hervorragend auch Kalbsleber mit Apfel Zwiebelsauce.
Käseauswahl: Bleu des Causses, Bleu d’Auvergne sowie Epoisses oder Cantal
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