Cidre Brut
Apfelcidre ist eine der wohl schönste Erfrischung an heißen Sommertagen, feinsäuerlich fruchtig und erfrischend perlig. Das Erfrischende kommt aus der Kombination der Fruchtsäuren verschiedenen Apfelsorten, die in der Normandie heranwuchsen durften sowie des Schusses erfrischender Kohlensäure, die beim Abfüllen hinzugegeben wir. Für den Genuss gibt es zwei schöne Ansätze. Der erste ist denkbar einfach: gut gekühlt getrunken ist der Cidre die perfekte Erfrischung! Der zweite Ansatz ist etwas für den Longdrinkliebhaber und wird „Le Trou Normand“ genannt, was so viel wie „das normannische Loch“ bedeutet. Dazu gibt man einen Schuss Calvados auf Eis, ergänzt es mit einer frisch geschnittenen Apfelscheibe und füllt das Glas mit Cidre auf. Im weiteren Verlauf des lasziven Nachmittages werden die Verhältnisse dann zugunsten des Calvados verschoben. So erklärt sich das mit dem „Loch“ dann auch von selbst.
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